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高松の正解

「町焼鳥の理想形」炭火焼鳥 鳥長

   香川に来て、「焼き鳥が食べたいな。」と思ったらぜひ訪れてほしいお店が“鳥長”だ。今年で創業33年、言わずと知れた地元の有名店。焼鳥屋といえば、赤…続きを読む

【店主が勧める看板飯】ケタ違いの「骨付鳥」。

      【骨付鳥の深遠さに出会える貴重な逸品】   うまい骨付鳥を食べるとなると、おのずと骨付鳥専門店へとなりがちだ…続きを読む

【瀬戸内の滋味が味わいたい】讃岐食酒工房 ふるさと

【香川県らしい“食と酒”の在り処 / 讃岐食酒工房 ふるさと】 “香川県のものをいつも提供できるお店でありたい。 ふるさとに帰ってきたような想いでってゆん…続きを読む

【うどんの本命】手打ちうどん 鶴丸

【夜うどんの名手 / 手打ちうどん 鶴丸】 “うどんはね、つるつるっとすすって丸く飲み込んだらええ。”   主人の鶴見康夫さんはもともと大手企…続きを読む

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