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高松の正解

おいしいのその先を届ける、ローカルガストロノミー。【tequila bar Anejo】 Vol.2

   オーナーのHIDETOU(大西英登)氏が一人で切り盛りする、西日本を代表するテキーラ専門バー。“食事があってお酒がある”、一般的なバーとは対極を…続きを読む

おいしいのその先を届ける、ローカルガストロノミー。【tequila bar Anejo】vol.1

   オーナーのHIDETOU(大西英登)氏が一人で切り盛りする、西日本を代表するテキーラ専門バー。120 種以上のテキーラと 40 種のメスカルとい…続きを読む

【斜め上をいく、たこ焼き屋】「たこ焼き マークン」

旅行に行った際、代表的な観光地や飲食店を巡る以外に、その土地ならではの“何か”を体験したい と思った記憶はないだろうか。今回はそんな時の“とっておき”を紹介した…続きを読む

ジャズ好きオーナーが焼く老舗焼鳥「炭火焼鳥 鳥長」

  香川に来て、「焼き鳥が食べたいな。」と思ったらぜひ訪れてほしいお店が“鳥長”だ。 今年で創業33年、言わずと知れた地元の有名店。   焼…続きを読む

【店主おすすめの看板飯】ケタ違いの「骨付鳥」

      骨付鳥の深遠さに出会える貴重な逸品 うまい骨付鳥を食べるとなると、おのずと骨付鳥専門店へとなりがちだ。 高松市内に限っ…続きを読む

【瀬戸内の滋味が味わいたい】讃岐食酒工房 ふるさと

【香川県らしい“食と酒”の在り処 / 讃岐食酒工房 ふるさと】 “香川県のものをいつも提供できるお店でありたい。 ふるさとに帰ってきたような想いでってゆん…続きを読む

【うどんの本命】手打ちうどん 鶴丸

【夜うどんの名手 / 手打ちうどん 鶴丸】 “うどんはね、つるつるっとすすって丸く飲み込んだらええ。”   主人の鶴見康夫さんはもともと大手企…続きを読む

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